Salmonella : l'ennemi invisible

Les salmonelles ne sont jamais les bienvenues sur un site de production de volailles et les producteurs sont bien conscients des risques qu'elles représentent pour la santé humaine, pour leurs cheptels et pour leur activité.

Contrôler uniquement le produit fini s'est avéré insuffisant pour prévenir une contamination de la volaille par des salmonelles. En conséquence, le concept "de la ferme à la table" a été introduit pour remédier à ce problème. Cela nécessite que la volaille soit testée à chacune des étapes de la production : élevage, abattage, transformation, ainsi que chez le détaillant. Cette méthode recentre l'attention sur une intervention proactive à l'étape primaire. Ainsi l'alimentation animale, les fèces, mais aussi l'air et l'environnement du site d'élevage doivent-ils être testés à la recherche de salmonelles. Cela n'est pas chose facile, car ces échantillons sont particulièrement difficiles à tester.

Pour compliquer encore les choses, les salmonelles peuvent rapidement se répandre à toute une ferme. Si elles ne sont pas détectées rapidement, cela peut entraîner l'abattage de cheptels entiers de volatiles contaminés, provoquant des pertes financières coûteuses et évitables. Après qu'un cheptel a été abattu, que ce soit lors d'une production normale ou suite à une contamination, les installations doivent être nettoyées et testées avant que le travail puisse reprendre. Des tests plus rapides sont donc synonymes d'une reprise plus rapide de l'activité. Une chose est sûre : les producteurs ont besoin de réponses rapides et fiables.

Garder un œil vigilant sur votre production de volaille

Les méthodes classiques pour détecter des salmonelles dans l'alimentation animale, la poussière, les fèces ou la viande de volaille nécessitent jusqu'à 5 jours pour obtenir un simple résultat de type oui/non. Mais quel producteur de volaille peut supporter un tel délai ? Notre formule pour assurer votre succès : des résultats rapides et fiables avec une solution complète qui couvre tous vos besoins en matière de test de salmonelles.

Pour la détection des salmonelles dans la viande de volaille, les Kits de PCR en temps réel foodproof^® Salmonella de Merck Millipore sont réputés pour leur qualité et leur fiabilité élevées. Par ailleurs, nos kits donnent également d'excellents résultats pour tester les aliments, la poussière et les fèces. Cela a été confirmé par une récente étude réalisée dans une grande université allemande, lors de laquelle nos tests de PCR en temps réel foodproof^® ont été utilisés conjointement avec nos milieux de culture déshydratés spécialement adaptés. Les résultats ont montré l'exceptionnelle précision de cette puissante combinaison.

Vos avantages :

• La rapidité : Des tests rapides contribuent à éviter des pertes financières
• La fiabilité : Des résultats précis, même avec des échantillons difficiles à tester
• La sécurité : Une meilleure gestion des risques par une intervention précoce
• L'exhaustivité de la solution : Des solutions produits complètes pour toutes les étapes de la production